Глинтвейн от простуды: популярные рецепты приготовления напитка

Кашель › Лечение кашля › Народные средства › Приготовление горячего вина от кашля

Лечебный глинтвейн от простуды – простые рецепты для быстрого выздоровления

Зима, низкая температура воздуха и сквозняки становятся причинами переохлаждения и как следствие, вирусных и воспалительных заболеваний. Простуда, кашель, насморк, ангина или грипп требует лечения, кто-то выбирает таблетки, а кто-то лечебный глинтвейн. Ученые поставили точку в многолетних спорах о пользе горячего красного вина. Краткое резюме: употребление глинтвейна при простуде, в умеренном количестве, приносит человеческому организму только пользу.

Чем полезен напиток?

Давно известны полезные свойства красного вина, а в сочетании с другими компонентами они значительно возрастают. Средство эффективным считается при простуде, кашле, насморке. Для приготовления лечебного напитка традиционно используется красное вино, в котором содержание спирта не должно превышать 7-10%. Этот напиток не вызывает опьянения, поскольку под воздействием высокой температуры его крепость значительно уменьшается. При желании увеличить крепость глинтвейна в конце его приготовления добавляют коньяк или ром.

Изначально для приготовления полезного средства от простуды и других заболеваний использовались лишь те вина, которые производились в провинции Бордо, но такие дорогие вина могут купить не все. Кроме того, в процессе нагревания они теряют свой вкус, поэтому нет необходимости при лечении простуды использовать дорогостоящие выдержанные вина. В настоящее время при желании приготовить глинтвейн от простуды люди руководствуются исключительно своими вкусовыми предпочтениями.

Что «таит» в себе вино?

Людям, страдающим от кашля, предлагают пить теплое или горячее вино. А все потому, что красные и белые вина содержат вещества, которые могут вылечить.

  • Антиоксиданты. Они снимают воспаление и блокируют размножение вирусов;
  • Ресвератрол. Элемент, который защищает тромбоциты от склеивания, то есть обеспечивает нормализацию работы кровеносных сосудов.
  • Железо. Оно особенно важно в период лечения.
  • Калий, йод и магний. Данные элементы способствуют устранению кашля и бесперебойному функционированию дыхательной системы.
  • Витамин С. Он содержится и в цитрусовых плодах, но тогда от переедания во рту появляется оскомина – не слишком приятное явление. Совершенно другое дело выпить глинтвейн по старинному рецепту. По витаминному комплексу он превосходит любой цитрус.

Кашель бывает «сухим» и «влажным». Первый считается непродуктивным, то есть более тяжелой формой. Так вот теплое вино лечит от кашля всех видов. «Сухой» оно разжижает и выводит в виде мокроты. Во время повышенной температуры тела теплое вино тоже разрешается употреблять. Оно является действенным жаропонижающим.

Польза вина при кашле

При помощи горячего вина от кашля простудные заболевания лечат с давних времен. Оно помогает:

  • укрепить иммунную систему;
  • вывести из организма токсины;
  • ускорить метаболизм.

Вино содержит в себе:

  • витамин В2;
  • набор антиоксидантов, которые обладают противовоспалительным эффектом и замедляют размножение вирусов;
  • калий;
  • кальций;
  • различные флавоноиды;
  • витамин В6;
  • ресвератрол. Он препятствует склеиванию тромбоцитов, таким образом оптимизируя функционирование кровеносных сосудов;
  • железо, которое необходимо организму во время лечения;
  • магний;
  • аскорбиновая кислота. Она содержится во фруктах, особенно цитрусовых, но от их употребления в большом количестве иногда во рту появляется не очень приятный привкус. В этом плане, глинтвейн гораздо лучше. По своему витаминному составу, он лучше любых цитрусовых.
Читайте также:  Бифидумбактерин и лактобактерин как принимать при запорах

Большое количество полезных для организма элементов в вине делает его хорошим средством для профилактики болезней. Оно используется для того чтобы предотвратить появление атеросклеротических бляшек, облегчить депрессивные состояния, снизить «плохой холестерин».

Горячее вино способно излечить простудные заболевания, если оно употреблено незамедлительно при первых признаках заболевания. При нагревании, влияние составных веществ на организм становится сильнее – поэтому, повышается и эффект этого напитка.

Состав глинтвейна

В состав глинтвейна входит вино, которое предварительно нагревают до температуры в 80 градусов, а затем в алкоголь добавляют пряности и специи. Что интересно, изготавливать глинтвейн стали “не забавы ради”, а чтобы согреться в холодных зимних условиях стран Скандинавии. Тем более в старину, как и в наше время, были невероятно популярны рождественские и другие празднеынче базары под открытым небом. На таких мероприятиях напиток оказывался как нельзя кстати. Вино, входящее в состав глинтвейна согревало и веселило своим хмелем, поэтому и продавцы и покупатели на зимних рынках чувствовали себя просто отлично. Полезные свойства глинтвейна издавна ценили жители таких стран как Австрия, Швейцария, Чехия, Германия и другие.

В наше время большинство ресторанов, баров и других питейных заведений Европы имеют в своем меню напиток глинтвейн. Калорийность глинтвейна зависит от некоторых факторов. К примеру, от выбора вина, которое станет основой напитка. Знатоки и ценители глинтвейнов утверждают, что красное вино, не важно сухое или полусухое прекрасно подойдет для приготовления напитка. Зачастую для увеличения крепости глинтвейна к вину добавляют ром или коньяк.

Благодаря богатому химическому составу глинтвейн оказывает благоприятное воздействие на организм. Напиток содержит:

Состав глинтвейна
  • калий;
  • бета-каротин;
  • кальций;
  • витамины группы B;
  • кремний;
  • магний;
  • аскорбиновую кислоту;
  • натрий;
  • фосфор;
  • хлор;
  • железо;
  • витамины A, D, Е, Н, К, РР;
  • йод;
  • кобальт;
  • марганец;
  • медь;
  • селен;
  • фтор;
  • цинк.

Все компоненты для напитка должны быть свежими и качественными

Как выбрать вино для глинтвейна

Более подходящий вид для приготовления глинтвейна — красное столовое вино.

Концентрация этилового спирта не должна быть больше 12,5 %. Вино из белых и розовых сортов винограда также пригодно для варения глювейна. Важно только отсутствие искусственных усилителей вкуса, как в некачественном алкоголе.

Десертный вина обладают приторным вкусом — не получится использовать их против кашля. Если глювайн будет недостаточно сладким, лучше дополнить во время варения столовой ложкой меда.

Обратите внимание! Горячее вино предпочтительнее пить из больших фужеров во избежание быстрого остывания и уменьшения запаха. Правильнее приготавливать глювайн на один раз и избегать холодильника — вторичная термическая обработка уменьшает полезные свойства и делает напиток менее душистым, поэтому эффективность терапевтических мероприятий снизится.

Глинтвейн при простуде: рецепты приготовления, польза и лечебные свойства, а также помогает ли при заболевании и можно ли пить от кашля?

Леонид ВладимировичСамогонщик-винокур со стажем 27 лет.

Глинтвейн – это напиток, который делают из горячего вина с добавлением пряных специй и свежих фруктов. В классическом рецепте применяется красное сухое вино.

Помогает ли при заболевании?

Можно ли употреблять напиток при заболевании? Пить глинтвейн лучше при первых признаках простуды, что предупредит дальнейшее развитие инфекции. Глинтвейн действует как согревающее, лечебное и профилактическое средство.

Для снижения температуры, необходимо добавить: анис, клюкву, малину и мелиссу. Если температура выше 38 градусов, пить глинтвейн не рекомендуется.

При вирусной инфекции, горячее вино облегчает общие симптомы больного и укрепляет иммунитет. Лучше подойдет глинтвейн с имбирем, лимоном и красным перцем.

Нельзя совмещать напиток с применением антибиотиков.

Рецепты приготовления

Для глинтвейна лучше выбирать сухое красное вино, крепостью 14 градусов, с добавлением только натуральных пряностей. Положительные отзывы и о глинтвейне с белым вином, из-за менее плотной консистенции напитка. Важно не доводить вино до кипения, соблюдать пропорции и сочетание специй.

Читайте также:  Анализ спинномозговой жидкости: норма и патология

С цитрусовыми

Состав напитка:

  • 1 литр красного сухого вина;
  • 100 грамм воды;
  • один апельсин;
  • один мандарин;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • 2 – 3 палочки корицы;
  • 3 – 7 штук гвоздики;
  • тертый мускатный орех.

Приготовление:

  1. в кастрюле довести до кипения все специи с водой;
  2. прокипятить в течении 2 – 5 минут;
  3. 10 минут дать специям настояться;
  4. после процедить и добавить вино, сахар и цитрусовые;
  5. довести до образования пара и первых пузырьков (п60 – 68 градусов);
  6. снять с огня и настаивать 10 – 15 минут.

Готовый напиток разлить по чашкам и пить маленькими глотками. Повторно подогревать глинтвейн нельзя, потеряются все лечебные свойства напитка.

Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления глинтвейна с цитрусовыми:

Глинтвейн при простуде: рецепты приготовления, польза и лечебные свойства, а также помогает ли при заболевании и можно ли пить от кашля?

С яблоком и душистым перцем

Ингредиенты:

  • 700 мл красного сухого вина;
  • 20 грамм имбиря;
  • 3 ст. ложки меда;
  • палочка корицы;
  • 1 яблоко кислых сортов;
  • горошины душистого перца (5 – 6 штук);
  • 6 – 7 штук гвоздики;
  • половина лимона.

Приготовление:

  1. в кастрюлю налить вино и добавить все специи и подогреть до температуры 70 – 80 градусов;
  2. снять с огня и настаивать полчаса;
  3. после добавить яблоко с половиной лимона;
  4. процедить и разлить в высокие кружки или специальные бокалы.

Рецепт напитка от кашля

Состав:

  • 600 мл крепленого или полусладкого вина;
  • 75 – 100 грамм коньяка (бренди);
  • 80 – 100 грамм меда;
  • 1 лимон;
  • 2 – 3 палочки корицы;
  • 3 – 5 штук гвоздики;
  • 1 – 3 штуки бадьяна;
  • 2 – 3 штуки душистого горошка.

Процесс приготовления:

  1. в сотейнике нагреваем на медленном огне вино со специями;
  2. добавляем нарезанный лимон вместе с цедрой;
  3. доводим до температуры 70 градусов;
  4. сняв с огня, добавляем коньяк или вишневый бренди;
  5. дать 20 минут настояться.

Предлагаем посмотреть видео-рецепт приготовления глинтвейна от кашля:

Безалкогольный

Компоненты:

  • 480 – 500 мл виноградного сока;
  • 60 – 70 мл воды;
  • 3 – 4 штуки гвоздики;
  • молотый мускатный орех на кончике ножа;
  • 2 палочки ванили;
  • 20 – 30 грамм имбиря;
  • половина лимона;
  • половина апельсина;
  • одно яблоко;
  • мед по вкусу при употреблении готового напитка.

Приготовление:

  1. в кастрюле с толстым дном нагреваем воду;
  2. в кипящую воду добавляем все специи и варим 2 – 3 минуты после закипания;
  3. снимаем воду со специями с огня;
  4. добавляем сок лимона и нарезанные яблоки с апельсином;
  5. настаиваем с закрытой крышкой;
  6. в отдельной емкости нагреваем виноградный сок, до температуры 70 градусов, не доводя до кипения;
  7. убираем с плиты и добавляем настоявшиеся фрукты с пряностями;
  8. накрыв крышкой, настаиваем 7 – 10 минут;
  9. процеживаем, и добавляем в напиток мед.

Глинтвейн ингредиенты и способ приготовления

Рецепт винного «лекарства» достаточно прост. Натуральное красное вино подогревается на медленном огне

Глинтвейн ингредиенты и способ приготовления

Важно следить, чтобы вино не закипело: так в содержании напитка сохранятся полезные микроэлементы.

Глинтвейн ингредиенты и способ приготовления

Для приготовления горячего вина от простуды вам понадобится:

Глинтвейн ингредиенты и способ приготовления
  • красное сухое вино – 0,5 литра;
  • корица – 1 щепотка;
  • апельсин – 2 дольки;
  • лимон – 2 дольки;
  • черный перец – 2-3 горошины;
  • кардамон – ¼ чайной ложки;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • молотый мускатный орех – 1 щепотка;
  • бадьян – 2 «звездочки»;
  • сахар либо мед – по вкусу.
Глинтвейн ингредиенты и способ приготовления

Специи придают винному напитку особые вкусовые и дополнительные целебные качества:

Глинтвейн ингредиенты и способ приготовления
  • корица – противовоспалительное и антибактериальное действие;
  • черный перец – выводит токсины из организма;
  • кардамон – антисептическое действие, отхаркивающий эффект;
  • гвоздика – противомикробное средство;
  • мускатный орех – расслабляющий эффект;
  • бадьян – стимулирует кровообращение.
Глинтвейн ингредиенты и способ приготовления

Целебные свойства кардамона

Глинтвейн ингредиенты и способ приготовления

При приготовлении глинтвейна от простуды не обязательно использовать все вышеперечисленные специи. Если вам не нравятся вкусовые качества добавки или ее аромат – стоит исключить ее из списка ингредиентов. Либо положить не щепотку корицы или мускатного ореха, а меньшее количество специи.

Глинтвейн ингредиенты и способ приготовления

Поэтапная инструкция

Глинтвейн ингредиенты и способ приготовления

Пошаговая инструкция приготовления лечебного напитка:

Глинтвейн ингредиенты и способ приготовления
  1. В кастрюлю налить вино, добавить сахар (мед). Тщательно помешивать до полного растворения сладкого ингредиента.
  2. В разогретую жидкость добавить дольки цитрусовых фруктов и смесь специй.
  3. Проварить несколько минут, не допуская закипания напитка.
  4. Снять кастрюлю с огня и процедить ее содержимое.
  5. Глинтвейн налить в стакан или чашку с толстыми стенками (это сохранит температуру «лекарства»).
Глинтвейн ингредиенты и способ приготовления

Также можно приготовить лечебное средство другим способом. Нагреть вино, добавить в него набор из специй и мед. Затем укутать емкость с глинтвейном в плотную ткань, поставить в теплое место. Дать лекарству настояться в течение 30 минут. Готовое средство процедить, разогреть и подать больному.

Глинтвейн ингредиенты и способ приготовления

Важно отметить, что ожидаемый эффект от приема горячего вина при кашле достигается лишь при условии употребления его в теплом виде (оптимальная t напитка – 45оС).

Читайте также:  Выбираем противоотечные препараты для носа. Список лучших препаратов

Дополнительные рекомендации по приготовлению глинтвейна

Чтобы приготовить полезный и вкусный глинтвейн стоит учесть следующие рекомендации:

Натуральное домашнее вино, можно заменить напитком Кагор

  • использовать для приготовления напитка эмалированную либо стеклянную посуду;
  • не допускать повышение температуры напитка до 70оС (при перегреве глинтвейна утрачиваются полезные свойства вина и меда);
  • можно заменить напитком «Кагор»;
  • применять сухое вино, оно содержит в составе максимальное количество полезных веществ;
  • обязательно процеживать напиток перед подачей больному (глинтвейн будет пить не только приятно, но и безопасно).

Показания к применению

По мнению многих специалистов, теплое вино способствует купированию симптомов простуды не хуже травяных настоев и отваров. Однако многих отпугивает алкогольная составляющая напитка. Но, как показывает практика, после употребления 150-200 мл глинтвейна опьянения не происходит, что связано с уменьшением крепости спиртного из-за воздействия гипертермии.

Прямыми показаниями к применению горячего питья являются:

Показания к применению
  • заложенность носа;
  • дискомфорт в горле;
  • мышечная слабость;
  • сухой кашель;
  • головная боль;
  • насморк;
  • гипертермия;
  • потливость.

Ингредиенты для лечения

Дополнят вкус вина и улучшит его лечебные свойства:

  1. Продукт пчеловодства способен уничтожить многочисленные микробы и бактерии, также снять заложенность носа при инфекционном воспалении. Помимо этого, мед разжижает мокроту и смягчает сухой кашель. В процессе лечения напиток с медом укрепляет иммунную систему и переводит кашель в продуктивную форму.
  2. Для освобождения верхних дыхательных путей от скопления слизи и грязи пациентам рекомендуется добавить в мед черный перец. Он активизирует обменные процессы в организме и тонизирует в области дыхательных путей.
  3. В яблоках содержится большое количество витаминов, солей и других микроэлементов, позволяющие устранить воспаление в горле.
  4. Для улучшения обменных процессов и насыщения организма витаминами, минералами и различными природными антиоксидантами добавьте в вино имбирь.
  5. Чтобы вывести из организма токсины и другие опасные компоненты, добавьте в глинтвейн апельсины и лимоны. Они содержат большое количество витаминов, эфирных масел, минеральных солей, которые благоприятным образом воздействуют на функции организма.
  6. В качестве дополнительного ингредиента вы можете использовать сушеные бутоны гвоздики. Сочетание данного компонента и горячей жидкости позволяет наполнить напиток большим количеством витаминов.
  7. Чтобы создать необходимое согревающее действие и противовоспалительный эффект, добавьте в напиток палочки корицы. Такое сочетание позволит уничтожить вирусы и патогенные микроорганизмы, а также улучшить деятельность головного мозга.
  8. Для оказания обезболивающего и сосудосуживающего эффекта, врачи советуют добавить в вино мускатный орех. Данный продукт позволит устранить боль в груди, а также облегчить симптомы простудного воспаления и устранить насморк.

Для улучшения вкуса напитка в средство можно добавить мяту, калину, бадьян или морс из клюквы.

Ингредиенты для лечения

Как выбрать вино

В приготовлении целебного напитка, помимо вышеописанных нюансов, главную роль играет само вино. Для глинтвейна классического типа необходимо красное сухое вино, но в некоторых рецептах допускается и полусухой вид. При этом содержание алкоголя не должно быть выше 12,5%.

Для справки! Лучшими винами для приготовления лечебного напитка считаются «Каберне», «Хванчкара», «Кагор», «Киндзмараули»

Не используйте десертные виды, так как они могут быть слишком сладкими при изготовлении лечебного напитка. Если же вы предпочитаете приторные напитки, то в процессе варки добавьте в жидкость столовую ложку меда.

Как приготовить целебный напиток

Ингредиенты для лечения
  1. Для начала приобретите вино, алкоголь в составе которого не превышает 12,5%.
  2. Вылейте жидкость в стеклянную или эмалированную посуду и поставьте на маленький огонь.
  3. Промойте один апельсин и лимон под теплой водой. Нарежьте фрукты средними дольками и добавьте в кастрюлю.
  4. Затем очистите яблоко и нарежьте его мелкими кусочками. После этого опустите в емкость с вином.
  5. Натрите десять грамм свежего имбиря на мелкой терке и отправьте в кастрюлю.
  6. После этого в смесь можно добавить корицу, перец и другие ингредиенты.
  7. В процессе варки глинтвейна следите за тем, чтобы температура жидкости не превышала семидесяти градусов. В обратном случае целебные свойства напитка будут утрачены.
  8. В целом варить напиток следует не больше пятнадцати минут. За пять минут до приготовления в смесь следует добавить одну чайную ложку тертого мускатного ореха.
  9. После того как средство закипит, накройте кастрюлю крышкой и дайте вину настояться в течение семи минут.
  10. После этого напиток следует процедить. Для улучшения вкуса в глинтвейн можно добавить одну ложку меда.
  11. Разлейте средство по высоким бокалам и выпейте глинтвейн. Теплое вино от кашля следует маленькими глотками и укутавшись пледом.
Медик онлайн - медицинский интернет журнал